俗話說，“過了臘八就是年”，雖然離大年三十還有一個星期時間，但是公眾早就開始采買年貨，訂購年夜飯，為了保障轄區(qū)內(nèi)春節(jié)期間的食品安全，最大程度杜絕食品安全危害事件發(fā)生，北京豐臺區(qū)食藥監(jiān)局全面開展春節(jié)節(jié)前專項檢查，全力打造安全放心的食品消費環(huán)境。

　　東高地街道食藥所

　　近日，豐臺區(qū)東高地街道食藥所對轄區(qū)內(nèi)糕點制品食品安全開展專項檢查。執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)糕點制品的加工和銷售者的主體資格、從業(yè)人員健康證、食品原輔料的索證索票、進貨驗收臺賬、產(chǎn)品標簽標識、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)經(jīng)營場所設施設備是否衛(wèi)生等進行了嚴格的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要求食品經(jīng)營者立即整改。在執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機抽取了9批次糕點進行了快速檢測，未發(fā)現(xiàn)問題。

　　花鄉(xiāng)食藥所

　　豐臺區(qū)花鄉(xiāng)食藥所對轄區(qū)內(nèi)的世界花卉大觀園和世界公園進行食品安全隱患大排查，出動執(zhí)法人員40人、執(zhí)法車輛20車次，監(jiān)督檢查29戶，包括食品銷售22戶、餐飲單位7戶。執(zhí)法人員重點檢查了經(jīng)營者進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員食品安全培訓等各項食品安全制度落實情況，進一步加強對餐飲單位的食品安全宣貫，要求其強化食品操作的規(guī)范性、嚴防交叉污染，保證餐飲具的潔凈，嚴禁食用扁豆、發(fā)芽土豆等易引發(fā)食品安全危害的食材等，檢查過程，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　同時，近期執(zhí)法人員還對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營春節(jié)年夜飯的餐飲單位進行檢查，并與轄區(qū)內(nèi)9家提供年夜飯服務的餐飲單位簽訂2018年春節(jié)年夜飯食品安全工作責任書。下一步，花鄉(xiāng)食藥所將加強對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營春節(jié)年夜飯的單位的日常監(jiān)督檢查，重點檢查進貨來源及供貨商資質(zhì)，保證轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

　　王佐鎮(zhèn)食藥所

　　豐臺區(qū)王佐鎮(zhèn)食藥所對轄區(qū)內(nèi)開展春節(jié)期間“年夜飯”專項檢查。檢查從單位經(jīng)營資質(zhì)、原料控制情況、食品留樣制度落實、食品安全知識培訓、健康管理檔案和應急能力建設情況等方面加強監(jiān)督檢查，建立一戶一檔檔案，與餐飲單位簽訂《食品安全責任書》，進一步增強餐飲服務提供者的食品安全檢測意識，強化第一責任人責任，切實加強餐飲服務單位食品安全管理，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。此次專項檢查共出動執(zhí)法人員20余人，檢查餐飲單位8家。

　　和義街道食藥所

　　豐臺區(qū)和義街道食藥所對轄區(qū)內(nèi)承接春節(jié)期間年夜飯的餐飲服務單位進行專項檢查工作。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，和義街道轄區(qū)內(nèi)提供年夜飯商戶數(shù)量為2家，年夜飯就餐總人數(shù)共約600人。執(zhí)法人員對供貨商資質(zhì)進行備案。

　　此次專項檢查加強了對年夜飯供應單位的食品安全監(jiān)管力度，要求所有人員須持有效健康證上崗、進貨索票索證，完善臺賬、操作間內(nèi)嚴禁出現(xiàn)過期食品，原料輔料、操作間內(nèi)所有水池不得混用、年夜飯供應期間制作相關應急預案并與提供年夜飯的餐飲企業(yè)簽訂責任書。據(jù)了解，此次專項檢查未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　下一步，豐臺區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強各類食品的日常巡查力度及頻次，加強節(jié)日期間食品安全法律法規(guī)宣傳，強化企業(yè)食品安全第一責任人意識，進一步規(guī)范食品行業(yè)節(jié)日期間良好、有序的經(jīng)營秩序和食品消費環(huán)境，保護好群眾“舌尖上的安全”。