近年來，水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)，食品安全檢測越來越顯得重要。為了保障人民群眾舌尖上的安全，蒼南縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院在縣科技項(xiàng)目和經(jīng)費(fèi)的支持下，與廈門斯坦科學(xué)儀器股份有限公司聯(lián)合研發(fā)出一款基于比色法的WSTD-XG型水產(chǎn)品安全快速檢測儀，并建立了快速安全檢測體系，彌補(bǔ)了我國在快速檢測方法及體系研究上的不足。

　　項(xiàng)目組通過選取和優(yōu)化檢測方法，研制食品快速檢測儀器，并對水產(chǎn)品市場上在售的新鮮小黃魚和海參、魷魚等干水產(chǎn)品及蒼南縣湯記碼頭水產(chǎn)品有限公司的原料魚等典型樣品進(jìn)行10種非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑(檸檬黃、亞硫酸鈉、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、敵敵畏、堿性橙Ⅱ、孔雀石綠、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、余氯)進(jìn)行快速檢測測試，探索建立了水產(chǎn)品中的10種非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑的快速檢測體系，。檢測方法通過與國家標(biāo)準(zhǔn)檢測方法進(jìn)行比對以及在實(shí)際樣品檢測中的應(yīng)用，驗(yàn)證了該快速安全檢測體系和檢測方法安全可靠，檢測費(fèi)用便宜、快速，操作簡便，適用于地方特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，具有較好的推廣價(jià)值。