一直以來五星級酒店的食品安全管理體系對于溫度的要求都非常嚴格，不同的酒店集團都有一套管理標準，對于溫度的要求也不盡相同。對于大多數(shù)酒店品牌來講，尤其是一些國際知名品牌，基于 HACCP 原理建立的適合其自身要求的 FSMS 手冊中，明確規(guī)定了諸如冷庫溫度的要求，冰箱的溫度要求，冷房的溫度要求以及自助餐臺以及外賣食品運輸車的溫度要求等，皆需對溫度進行相應的監(jiān)控。

       對于一個標準的五星級酒店來講，粗加工區(qū)、西廚房、中廚房、自助餐廳都有大量的冷藏設備，其間的溫度需要每天按照一定的頻率進行監(jiān)測與記錄。為了遵循集團標準，對于這些溫度監(jiān)控點的記錄要求，無論是各廚房的廚師長還是酒店衛(wèi)生官，都需要每天進行大量的手動記錄，在這一過程中，會消耗大量的人力物力。經(jīng)年累月，紙張的耗費，人力的投入，也會是一筆不可小覷的數(shù)字。

       應用場景

       從另一個方面來講，人工記錄也會存在填寫不標準，記錄遺失等問題，一旦遇到集團審核員來進行檢查時，面對大量的紙質(zhì)記錄，尋找起來也不是很方便。

       如果冰箱、冷庫或冷展柜一旦出現(xiàn)溫度超限的情況，也很難及時發(fā)現(xiàn)。對于工程部日常維護維修來講，也不能及時有效的拿到相關的超限信息。

       五星級酒店的食品安全和質(zhì)量并非憑空而來，那是對品質(zhì)和細節(jié)的極致追求，而所有呈現(xiàn)在舌尖的極致，在它的背后往往是科學的管理方式和強大的品控系統(tǒng)。

       testo Saveris 2 WiFi 溫度記錄系統(tǒng)能夠自動、安全地監(jiān)測和記錄所有冷藏冷凍設備的溫度，從而使食品操作人員以及酒店衛(wèi)生官從日常工作中解放出來。

       數(shù)據(jù)記錄儀通過無線局域網(wǎng)向云端傳輸測量數(shù)據(jù)，可隨時隨地通過智能手機、個人電腦或平板電腦調(diào)用、評估和分析這些數(shù)據(jù)。這意味著相關食安負責人（如行政總廚、餐飲總監(jiān)、廚師長、管事部經(jīng)理、工程總監(jiān)以及衛(wèi)生官）不再需要親臨現(xiàn)場即可了解測量數(shù)據(jù)。一旦超過限值，可通過電子郵件和手機短信發(fā)出警報給指定的聯(lián)系人。

       系統(tǒng)特色：

       1.無需任何軟件

       不需要安裝任何軟件就可以使用 testo Saveris 2。您只需要擁有一個因特網(wǎng)連接無線局域網(wǎng)、以及一個普通的網(wǎng)絡瀏覽器就可以實時讀取、存儲數(shù)據(jù)。

       2.自動 WiFi 數(shù)據(jù)傳輸

       通過無線局域網(wǎng)將測量值自動發(fā)送到 Testo Cloud 云平臺。不再需要通過人工方式讀取 WiFi 溫濕度記錄儀。

       3.數(shù)據(jù)安全度高

       因為所有測量值都采用雙重存儲：包括存儲在 WiFi 溫濕度記錄儀以及云平臺，所以數(shù)據(jù)非常安全。

       4.可靠的警報

       如果超過設定限值，系統(tǒng)會立即通過短信（高級版）或電子郵件向您發(fā)送報告。這樣便于在出現(xiàn)故障的情況下快速采取應對措施。

       5.靈活的數(shù)據(jù)訪問

       您可以在全球任何地點借助與因特網(wǎng)相連的智能手機、平板電腦或臺式電腦來查看、調(diào)用和分析所有測量值。

       6.大量探頭可供選

       滿足多種應用需求。

       另外還提供定制型探頭。