一是狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。認真落實食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，去年共對1027戶餐飲單位和學校食堂開展分級管理。開展食品小作坊使用透明合格生產(chǎn)系統(tǒng)試點，督促108戶獲證企業(yè)100%使用透明合格生產(chǎn)系統(tǒng)，推進透明共治體系提質(zhì)擴面。組織食品生產(chǎn)企業(yè)召開行政約談會，壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任；對全縣900余名農(nóng)村幫辦廚師進行食品安全知識輪訓，嚴控農(nóng)村集體聚餐安全。

       二是狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面實行"票證通"監(jiān)管模式，嚴格督促落實進貨查驗、索證索票等制度，實現(xiàn)"以供控購、以購溯源、管住供應商、規(guī)范經(jīng)銷商"的鏈條式管理。聚焦食品原料、食品添加劑、鮮肉及肉制品等重點品種，扎實開展"雙隨機、一公開"監(jiān)督檢查和各類專項整治行動，累計檢查餐飲單位和學校食堂908戶次，集體用餐配送單位6戶次，下達責令整改通知書59份，立案查處3起。

       三是狠抓餐飲服務(wù)單位監(jiān)管。組建專班，開展餐飲單位整治百日會戰(zhàn)，全面排查，確保監(jiān)管對象全覆蓋；強推整改，確保監(jiān)管動作不走樣；重查違法，確保監(jiān)管成果不滑坡。深入街巷系統(tǒng)摸排，安裝1500余塊公示牌、500余塊健康教育宣傳立板、8000余平方米門簾，發(fā)放2000余份餐飲提檔升級告知書，指導有條件的餐飲單位使用透明玻璃隔斷。以上海路、金地美食街等美食街為重點，從環(huán)境衛(wèi)生、明廚亮灶、生熟食品擺放、工作衣帽穿戴等方面著手進行規(guī)范提升，打造高版本的"透明廚房"。以片區(qū)為單位，開展"十優(yōu)三差"餐飲單位評比，張貼"紅黑榜"，營造食品安全良好氛圍。

       四是狠抓農(nóng)貿(mào)市場提檔升級。對農(nóng)貿(mào)市場開展不間斷檢查，持續(xù)加大對肉制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品等大宗商品的抽檢力度，并指導按行業(yè)標準規(guī)范管理。配齊錦宏、安東、淮浦等8個重點農(nóng)貿(mào)市場的食品快速檢測儀器設(shè)備，在醒目位置安裝電子顯示屏公示農(nóng)產(chǎn)品、熟食快速檢測結(jié)果，著力提高監(jiān)督抽檢靶向命中率。