3月6日，2018年河南省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作會議在鄭州召開，省食品藥品監(jiān)管局副巡視員王建防出席并講話。

　　食品安全生產(chǎn)經(jīng)營事關(guān)民生，更事關(guān)民心。2017年，全省各級食品藥品監(jiān)管部門累計(jì)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)95.8萬多家次，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)；研究制定《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任暫行規(guī)定》，有效推動企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任；進(jìn)一步實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，推進(jìn)食品安全社會共治……2018年，河南省在食品安全生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管方面將重點(diǎn)抓十項(xiàng)工作，努力讓群眾吃得更安全、更健康、更舒心。

　　2017年：全省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管顯成效

　　2017年，全省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，深化問題整治和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，著力構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管體系，不斷提升食品安全治理能力和服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

　　會議充分肯定了去年全省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作取得的成效。

　　推進(jìn)簡政放權(quán)，不斷規(guī)范許可服務(wù)工作

　　持續(xù)推進(jìn)簡政放權(quán)，省級食品藥品監(jiān)管部門下放食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)26大類。

　　全省縣級以上食品藥品監(jiān)管部門共辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營許可事項(xiàng)315643件。

　　強(qiáng)化監(jiān)督檢查，推動企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任

　　全省各級食品藥品監(jiān)管部門全年累計(jì)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)95.8萬多家次。

　　省、市兩級食品藥品監(jiān)管部門按照“雙隨機(jī)、一公開”原則，實(shí)施“一檢雙查”，實(shí)地督導(dǎo)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)6006家。

　　省食品藥品監(jiān)管局研究制定《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任暫行規(guī)定》，召開推進(jìn)大會，專題部署生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任工作。

　　各級食品藥品監(jiān)管部門結(jié)合實(shí)際，多措并舉，積極組織企業(yè)開展“響應(yīng)、承諾、踐行”主體責(zé)任宣貫活動，全省7800余家食品生產(chǎn)企業(yè)和3000余家小作坊負(fù)責(zé)人遞交了承諾書，有效地推動了企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。

　　突出問題導(dǎo)向，有效防范系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)

　　圍繞食用醋酸、桶裝飲用水、調(diào)味面制品、酒類產(chǎn)品、烘焙類食品、畜禽水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，農(nóng)村和學(xué)校及學(xué)校周邊等重點(diǎn)地區(qū)，網(wǎng)絡(luò)食品銷售、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展食品安全檢測專項(xiàng)監(jiān)督檢查和集中整治，行政約談企業(yè)負(fù)責(zé)人2248人次，立案查處違法案件1240件，查封扣押問題產(chǎn)品5882件，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)96家，等等。

　　開展畜禽水產(chǎn)品“五整治一打擊”和落實(shí)總局20號令專項(xiàng)行動，查處違法案件368件，移送司法機(jī)關(guān)案件12件，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在的突出問題得到有效治理。

　　開展“示范”創(chuàng)建，引領(lǐng)提升食安管理水平

　　扎實(shí)推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范單位創(chuàng)建活動，創(chuàng)建縣級示范單位2461家、市級示范單位1008家，通過省級示范單位驗(yàn)收13家、“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收6家。

　　開展餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范創(chuàng)建活動成效明顯，114家學(xué)校食堂、42家社會餐飲單位獲得省級餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位稱號。

　　大力開展示范街（區(qū)）創(chuàng)建，全省創(chuàng)建食品安全示范街（區(qū)）87條。

　　我省順利組建省餐飲食材協(xié)會、省中央廚房協(xié)會，20家省重點(diǎn)餐飲企業(yè)倡議實(shí)施了食材安全提升工程。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主動公開食品安全自查、風(fēng)險(xiǎn)等級和量化分級評定結(jié)果，公開監(jiān)管部門監(jiān)督檢查結(jié)果和問題整改情況。

　　全省開展“明廚亮灶”的餐飲單位有10.9萬多家，占總數(shù)的51.5%。其中，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的餐飲單位 有9000多家。

　　實(shí)施多種舉措，推進(jìn)食品安全社會共治

　　2018年：十項(xiàng)工作保障群眾飲食安全

　　會議還對2018年全省食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作進(jìn)行了全面部署，強(qiáng)調(diào)要重點(diǎn)抓好十項(xiàng)工作。

　　工作一  要健全完善食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理體系

　　嚴(yán)格依法實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、食品小作坊小經(jīng)營店登記和食品小攤點(diǎn)備案管理。

　　工作二  要著力構(gòu)建食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查體系

　　形成以風(fēng)險(xiǎn)分級和食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查為前提、日常檢查為基礎(chǔ)、飛行檢查為重點(diǎn)、體系檢查為補(bǔ)充的監(jiān)督檢查工作體系。

　　工作三   要深入推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任

　　按照《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任暫行規(guī)定》，繼續(xù)督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“有機(jī)構(gòu)、有人員、有制度、有能力”的“四有”要求，落實(shí)企業(yè)內(nèi)部自查制度，研究制定食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　工作四  要突出加強(qiáng)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管

　　突出加強(qiáng)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，保健食品、嬰幼兒配方乳粉、配制酒、肉制品、調(diào)味面制品、桶裝飲用水、糕點(diǎn)、食品添加劑等重點(diǎn)品種監(jiān)管，學(xué)校校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故。

　　工作五  要扎實(shí)開展突出問題食品安全專項(xiàng)整治

　　繼續(xù)組織開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳，大型商場超市落實(shí)主體責(zé)任，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全等專項(xiàng)治理。

　　工作六  要積極推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程

　　深入開展餐飲食品量化分級提檔升級行動，推進(jìn)中央廚房示范基地規(guī)范化管理，提升“家宴城”等餐飲場所食品安全保障水平，加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生管理等。

　　工作七  加快實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營“智慧監(jiān)管”

　　大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋透明車間、透明廚房”建設(shè)，積極運(yùn)用信息化、大數(shù)據(jù)技術(shù)實(shí)施監(jiān)管，努力提升監(jiān)管信息化水平。

　　工作八  要深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全治理

　　持續(xù)落實(shí)全省縣鄉(xiāng)食品經(jīng)營監(jiān)管工作現(xiàn)場會精神，規(guī)范引導(dǎo)和嚴(yán)厲打擊并重，進(jìn)一步梳理農(nóng)村食品安全問題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)品種及監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真分析問題產(chǎn)生的深層次原因和規(guī)律性特征，加大農(nóng)村食品安全治理力度。

　　工作九  要貫徹實(shí)施好食品“三小”管理?xiàng)l例

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，落實(shí)相關(guān)制度，做好登記備案工作，嚴(yán)格依照《條例》規(guī)定的要求、程序和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)管，提升食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)食安管理水平。

　　工作十  要大力推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營示范創(chuàng)建

　　繼續(xù)開展食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任示范創(chuàng)建、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建、流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范單位創(chuàng)建、餐飲服務(wù)“透明廚房”示范創(chuàng)建、食品安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建等，推動河南食品安全省建設(shè)。