2018年春節(jié)將至，為保障市民食品消費(fèi)安全，我市食品藥品監(jiān)管部門采取措施切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局要求全市食品藥品監(jiān)管部門要高度重視“兩節(jié)兩會(huì)”期間食品經(jīng)營監(jiān)管工作，結(jié)合前期開展的“風(fēng)險(xiǎn)隱患排查四大行動(dòng)”、食品和保健食品專項(xiàng)整治、打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動(dòng)”、火鍋類餐飲食品專項(xiàng)整治、網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐整治等專項(xiàng)整治要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，結(jié)合節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，加大對(duì)豬肉、畜禽肉、水產(chǎn)品和水發(fā)產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品；臘肉、香腸等腌臘制品；保健食品、嬰幼兒配方乳粉、食鹽等特殊食品；米、面、糧油、糕點(diǎn)、酒、乳制品、元宵等節(jié)日消費(fèi)量大的食品；餐飲單位的涼鹵菜、生食海鮮、盒飯等重點(diǎn)品種的監(jiān)管。

　　在做好節(jié)令重點(diǎn)品種監(jiān)管的同時(shí)，加強(qiáng)重點(diǎn)主體對(duì)象監(jiān)管。一是加強(qiáng)農(nóng)村食品市場監(jiān)管。要繼續(xù)將已經(jīng)撤并的原鎮(zhèn)鄉(xiāng)政府所在地、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、廟會(huì)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等場所作為農(nóng)村食品市場治理的重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)農(nóng)村地區(qū)開展一次拉網(wǎng)式的檢查，加大對(duì)無證經(jīng)營和超許可范圍經(jīng)營監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營腐敗變質(zhì)食品、超過保質(zhì)期食品、無中文標(biāo)簽食品、商標(biāo)侵權(quán)和仿冒食品、“五無”食品、山寨食品等違法行為的查處力度。二是加強(qiáng)活禽交易及禽肉市場監(jiān)管。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)銷售活禽的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等場所的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格檢查上市銷售的活禽、禽肉的進(jìn)貨憑證和檢驗(yàn)檢疫證明，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的活禽和禽肉上市銷售。督促活禽銷售者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，保證活禽來源可查，督促市場開辦者認(rèn)真落實(shí)市場準(zhǔn)入義務(wù)，建立健全入場活禽銷售者檔案。三是加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村趕集市場的監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)鞏固畜禽水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治成果，督促經(jīng)營者建立規(guī)范的進(jìn)出臺(tái)賬和貨物查驗(yàn)等制度。重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者是否持有食品經(jīng)營的相關(guān)許可資質(zhì)和攤販備案手續(xù)，是否存在超許可范圍經(jīng)營情況，是否銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。四是加強(qiáng)重點(diǎn)餐飲單位監(jiān)管。加大對(duì)節(jié)日期間接辦集體宴席的各類餐飲單位、旅游景區(qū)餐飲單位、車站碼頭周邊及高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位，以及網(wǎng)絡(luò)訂餐、各類夜市、餐飲展會(huì)的監(jiān)管，加大巡查力度，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。特別對(duì)涉及接辦“年夜飯”的餐館和食堂，要召開有經(jīng)營者參加的專題會(huì)議，部署工作任務(wù)，嚴(yán)格食品安全要求，提高誠信守法經(jīng)營意識(shí)。要以接待能力、食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)，對(duì)所有承辦“年夜飯”和大型聚會(huì)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)內(nèi)部自查，嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，切實(shí)消除食品安全隱患。五是加強(qiáng)家庭集體宴席服務(wù)者的監(jiān)管。進(jìn)一步落實(shí)家宴服務(wù)經(jīng)營者備案制度，加強(qiáng)食品安全檢測培訓(xùn)，提高其防范家宴食源性疾病能力，督促其落實(shí)承接宴席的報(bào)告制度。加強(qiáng)對(duì)家庭集體宴席的服務(wù)指導(dǎo)，排查引發(fā)食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局要求，全市食品藥品監(jiān)管部門要強(qiáng)化措施，有效推進(jìn)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。一是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和快速檢測。充分發(fā)揮抽檢快檢作用，各區(qū)縣分局要根據(jù)監(jiān)管工作需要，有針對(duì)性地開展監(jiān)督抽檢，加大對(duì)節(jié)令重點(diǎn)品種的抽檢力度，充分運(yùn)用快檢設(shè)備，增加對(duì)節(jié)令性食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢批次，把快檢設(shè)備搬進(jìn)超市、農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場開展快檢工作，為廣大消費(fèi)者提供快速檢測服務(wù)。二是及時(shí)處理消費(fèi)者投訴舉報(bào)。加強(qiáng)應(yīng)急值守，妥善處置食品安全突發(fā)事件，及時(shí)受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)。對(duì)消費(fèi)者關(guān)于自身合法權(quán)益的訴求，要予以支持，切實(shí)把消費(fèi)矛盾化解在基層，化解在萌芽狀態(tài)。對(duì)舉報(bào)的違法行為，要及時(shí)開展調(diào)查，依法處理。三是加大違法行為查處力度。對(duì)節(jié)日期間發(fā)現(xiàn)的違法行為，及時(shí)依法查處。始終保持對(duì)違法行為查處的高壓態(tài)勢，對(duì)涉嫌犯罪的要依法及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)；加強(qiáng)與公安等部門的協(xié)同配合，形成監(jiān)管執(zhí)法合力，控制和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。