1月25日至31日，福建省兩會(huì)在福州召開。過去的五年，福建取得了哪些成就，代表委員們又將關(guān)注什么熱點(diǎn)話題？兩會(huì)期間，東南網(wǎng)將推出七篇系列報(bào)道，充分展現(xiàn)福建五年來在民生、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展等各方面取得的非凡成績。今日推出的是“食品安全篇”——《福建打造食品安全示范省 層層守護(hù)群眾舌尖上的安全》。

　　——聚焦民生話發(fā)展系列報(bào)道之三

　　“五年來，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省建設(shè)，主要農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率高于全國平均水平。”26日上午開幕的省十三屆人大一次會(huì)議上，這段關(guān)于食品安全的政府工作報(bào)告內(nèi)容擲地有聲，讓與會(huì)代表們感受到身為福建人倍感自豪。民以食為天，食品的安全與每個(gè)人息息相關(guān)。五年來，該項(xiàng)工作開展如何？今后如何加快推進(jìn)？此次會(huì)議上，代表們又有何意見建議？近日，記者進(jìn)行多方走訪。

　　“一品一碼”追溯體系 加固食品安全防線

　　“拿出智能手機(jī)，用手機(jī)掃描產(chǎn)品上的二維碼就可以輕松‘碼上溯源’，了解農(nóng)產(chǎn)品的溯源信息和合格信息，這樣對(duì)于我們來說，食品吃得就比較放心。”日前，在福州永輝超市黎明店，市民鄭女士拿著一份來自武夷山的有機(jī)蔬菜，用微信掃一掃，手機(jī)上立即顯示出了該份產(chǎn)品的檢測信息，以及產(chǎn)地等信息。記者了解到，蔬菜上的這個(gè)二維碼，正是福建省正在開展的“一品一碼”可追溯系統(tǒng)。據(jù)悉，該追溯系統(tǒng)是以“永輝食品安全可追溯云網(wǎng)”建設(shè)為試點(diǎn)，引領(lǐng)大型連鎖商超實(shí)行總部統(tǒng)一查驗(yàn)、統(tǒng)一快檢合格后配送至各門店，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到物流總部到門店的全程追溯。

　　據(jù)了解，福州市、廈門市作為全國第二批國家食品安全示范創(chuàng)建城市，兩地市委、市政府有力推動(dòng)，在近兩年的創(chuàng)建過程中，成效顯著。根據(jù)本網(wǎng)提供的輿情信息顯示，2017年10月，《福建省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)工作方案》正式印發(fā)，在方案印發(fā)的三個(gè)多月時(shí)間內(nèi)，各信息平臺(tái)上涉及該追溯體系建設(shè)的相關(guān)信息約1055條，其中新聞495條，微博233條，論壇164條，客戶端68條，政務(wù)官網(wǎng)43條，報(bào)刊49條，其他3條。以上數(shù)據(jù)體現(xiàn)群眾對(duì)這項(xiàng)工作的期待。

　　省食藥監(jiān)局相關(guān)人士指出，今后一段時(shí)期，福建省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)將進(jìn)入攻堅(jiān)期、決勝期。目前，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》已經(jīng)以福建省人民政府令的方式頒布，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《食品質(zhì)量安全追溯碼編碼技術(shù)規(guī)范》已經(jīng)正式向社會(huì)公布，“福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)建設(shè)和應(yīng)用推廣”項(xiàng)目也已經(jīng)順利通過福建省數(shù)字辦和福建省財(cái)政廳的審核批復(fù)，即將開展公開招標(biāo)。特別是在2018年年底之前，在全省范圍內(nèi)基本建立起覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售、檢驗(yàn)檢測、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等全鏈條的追溯管理體系，追溯范圍包括人民群眾日常生活所必需的糧食和畜禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽以及其他地方特色食品，追溯主體貫穿“從農(nóng)田到餐桌”的全生命周期。

　　“當(dāng)前福建省正在開展的食品安全‘一品一碼’追溯體系建設(shè)就是很好的抓手，福建省除了要學(xué)習(xí)好福州、廈門在這方面探索出的經(jīng)驗(yàn)，也應(yīng)學(xué)習(xí)借鑒安溪茶產(chǎn)業(yè)的可追溯體系。”省人大代表張順儒介紹說，安溪茶產(chǎn)業(yè)方面，通過種植、加工、流通、監(jiān)管四個(gè)環(huán)節(jié)的管理，實(shí)現(xiàn)茶葉“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”。

　　互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶” 飲食安全“不怕曬”

　　吃得放心，還要吃得方便，隨著網(wǎng)購熱潮的掀起，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為不少年輕人的選擇，但食品安全問題也顯得尤為突出，食材是否安全，是否是來自黑作坊，制作過程衛(wèi)生情況如何？針對(duì)這樣的監(jiān)管難題，2017年10月1日，《福建省食品安全條例》開始實(shí)施，條例要求，在本省注冊登記的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，應(yīng)當(dāng)在通信管理部門批準(zhǔn)后30日內(nèi)，向省食品藥品監(jiān)督管理部門備案；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者存在食品安全違法行為以及食品質(zhì)量安全問題的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，刪除或者屏蔽入網(wǎng)食品經(jīng)營者發(fā)布的違法信息，并向入網(wǎng)食品經(jīng)營者所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

　　特別對(duì)這些餐飲供應(yīng)商形成制約作用的是，福建省開展“明廚亮灶”創(chuàng)建工作給了不少餐飲服務(wù)上了一道緊箍咒。在福州五四路的一家餐飲門店，廚房位于店鋪中區(qū)，全部使用透明玻璃幕墻，顧客在外面就能清楚看到廚房內(nèi)廚師的工作場景。漳州步文中心幼兒園率先在全市范圍內(nèi)開放網(wǎng)絡(luò)視頻直播“明廚亮灶”，幼兒園操作間和備餐間均裝有實(shí)時(shí)互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控?cái)z像頭，家長們只要用手機(jī)掃描二維碼，就可以觀看孩子所在幼兒園食堂廚房加工區(qū)和備餐區(qū)的情況。據(jù)介紹，2017年底全省實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位達(dá)4.5萬家以上。在近日召開的省食品安全形勢分析會(huì)上，省食藥監(jiān)局黨組書記、局長林鳳祥表示，全省食品藥品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

　　你點(diǎn)我檢進(jìn)市場 食品安全共擔(dān)當(dāng)

　　從2016年起，福建省食品藥品監(jiān)督管理局正式啟動(dòng)食品安全“你點(diǎn)我抽”活動(dòng)。廣大群眾可登錄該局網(wǎng)站、微信平臺(tái)選擇最為關(guān)心、最期待被抽檢的10類產(chǎn)品。該局把“得票率”較高的10類產(chǎn)品作為重點(diǎn)抽檢類別，組織開展有針對(duì)性的抽檢。在全部抽檢工作完成后，福建省食品藥品監(jiān)督管理局將形成抽檢情況通報(bào)，并在有關(guān)媒體平臺(tái)上公布，及時(shí)回應(yīng)公眾關(guān)切，引導(dǎo)公眾合理消費(fèi)。2017年，廈門市各級(jí)各部門實(shí)施食品安全檢測抽檢2萬批次，其中，監(jiān)督抽檢檢出不合格食品207批，合格率98.24%；評(píng)價(jià)性抽檢檢出問題食品樣品49批，合格率98.93%。

　　今年的政府工作報(bào)告指出，要切實(shí)維護(hù)公共安全，以“四個(gè)最嚴(yán)”治理“餐桌污染”，加強(qiáng)從農(nóng)田到餐桌全鏈條全過程監(jiān)管，加快創(chuàng)建食品安全放心省，確保食品安全。省人大代表黃小丹表示，“讓群眾吃得放心，既要從源頭抓起，也要積極構(gòu)建福建省食品安全的一攬子法規(guī)制度體系。此外對(duì)于涉及食品違法犯罪行為的，要予以嚴(yán)厲打擊，形成社會(huì)多部門共同治理的局面，特別是對(duì)違法企業(yè)或個(gè)人，要納入信用管理體系，讓其寸步難行。”