食品安全無小事。為有效預防和積極應對食品安全事故，最大限度減少食品安全事故的發(fā)生及其危害，1月5日，江蘇省政府公布了《江蘇省食品安全事故應急預案》，按照社會危害程度、影響范圍等因素，食品安全事故分為特別重大、重大、較大和一般四級。

　　食品安全事故分為四級

　　其中，事故影響范圍涉及2個以上省份，造成特別嚴重健康損害后果的；或一起食品安全事故出現(xiàn)30人以上死亡的，為特別重大食品安全事故。事故影響范圍涉及2個以上社區(qū)市，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴重損害的食品安全事故，列為重大食品安全事故。

　　一起食品安全事故造成健康損害人數(shù)在100人以上或出現(xiàn)10人以下死亡病例的，為較大食品安全事故。一起食品安全事故造成健康損害人數(shù)在30人以上、100人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的，為一般食品安全事故。

　　食品安全事故分級標準

　　食品受污染責令廠家召回

　　江蘇根據(jù)食品安全事故的社會危害程度和影響范圍等因素，將應急響應設定為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級四個級別。

　　應急響應啟動后，各有關部門應當依法先行登記保存或查封、扣押可能導致食品安全事故的食品及其原料和食品相關產(chǎn)品；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令生產(chǎn)經(jīng)營者按相關法律法規(guī)停止生產(chǎn)經(jīng)營和召回；對被污染的食品相關產(chǎn)品，在完成相關調(diào)查后，責令生產(chǎn)經(jīng)營者立即進行清洗消毒等處理；必要時應當標明危害范圍，防止危害擴大或證據(jù)滅失等。依法封存涉事相關場所以及用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備，待現(xiàn)場調(diào)查結束后，責令徹底清洗消毒被污染的場所以及用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備，消除污染。

　　同時，當事故影響或危害擴大并有蔓延趨勢，應當及時提升響應級別。事故危害或不良影響得到有效控制，經(jīng)研判認為事故危害或不良影響已降低到當前響應級別標準以下，無進一步蔓延趨勢的，可降低應急響應級別。

　　食品安全事故應急響應流程圖

　　任何人不得瞞報食品安全事故信息

　　在平時，各級部門要注意對食品安全事故的預防預警。全省各級食品安全監(jiān)管部門應按照職責分工開展日常食品安全監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、風險監(jiān)測、輿情監(jiān)測等工作，對媒體上有關食品安全檢測輿情熱點、敏感信息進行跟蹤監(jiān)測和核實，加強收集、分析和研判可能導致食品安全事故的風險隱患信息，必要時向相關部門和地區(qū)通報，有關監(jiān)管部門應依法采取有效控制措施。

　　預案中要求，各級食品安全監(jiān)管部門應建立健全食品安全事故信息報告制度，任何單位和個人不得遲報、謊報、瞞報、漏報食品安全事故信息，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據(jù)。