為進一步規(guī)范中小餐飲經(jīng)營行為，提升供給質(zhì)量，治理“餐桌污染”，近日，南通市政府下發(fā)了《關(guān)于實施全市中小餐飲食品安全規(guī)范提升工程的意見》�！兑庖姟芬�，各地按照“屬地管理、疏堵結(jié)合、分類施策、便民規(guī)范”的原則，完善地方政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)責(zé)任主體、監(jiān)管部門參與、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）為主的推進機制。通過許可發(fā)證一批，整改規(guī)范一批，依法關(guān)停一批，逐步消減無證餐飲存量，堅決遏制無證餐飲增量，全面實施中小餐飲食品安全規(guī)范提升工程，提升餐飲行業(yè)食品安全水平，切實保障大眾飲食安全。
下一步，南通市將采取三項措施，推進中小餐飲食品安全規(guī)范提升工作。一是深入普查建檔，消除監(jiān)管盲區(qū)。根據(jù)《意見》精神，繼續(xù)展開深入、全面調(diào)查，建立完善臺賬資料，盡快消除監(jiān)管“盲區(qū)”，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管全覆蓋。二是出臺規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)，完善制度機制。按照《意見》要求，出臺相關(guān)規(guī)范提升的標(biāo)準(zhǔn)細則，完善部門間聯(lián)動互動機制制度，形成整治合力。三是加大培訓(xùn)力度，推進社會共治。加大對《意見》的宣傳力度，分期分批對從業(yè)人員進行食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)，普及食品安全檢測知識、操作規(guī)范。加強行業(yè)協(xié)會技術(shù)指導(dǎo)，強化社會監(jiān)督，推進社會共治。
