為認(rèn)真貫徹落實(shí)《上海市食品安全條例》，努力建設(shè)市民滿意的食品安全城市，上海持續(xù)強(qiáng)化依法嚴(yán)管，著力構(gòu)建食品安全制度體系。

　　對(duì)此，上海市委辦公廳、市政府辦公廳印發(fā)《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動(dòng)方案》，明確了9個(gè)方面35項(xiàng)工作任務(wù)與90項(xiàng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。制定“誠(chéng)信企業(yè)”、“守信超市”、“放心肉菜示范超市”、“放心餐廳”、“放心食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。

　　為進(jìn)一步完善食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，部門(mén)協(xié)力加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。源頭治理、過(guò)程嚴(yán)管，著力加強(qiáng)從“田頭到餐桌”全程監(jiān)管，推進(jìn)各類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。本市制定《違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)綜合治理三年行動(dòng)計(jì)劃（2017-2019）》，各區(qū)結(jié)合“五違四必”區(qū)域環(huán)境綜合治理、住宅小區(qū)綜合治理等開(kāi)展無(wú)證餐飲整治。

　　針對(duì)無(wú)人面館、無(wú)人新鮮橙汁現(xiàn)榨售賣等新業(yè)態(tài)的出行，上海市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)楊勁松表示，食藥監(jiān)部門(mén)在深化改革、擴(kuò)大“放管服”的進(jìn)程中，食品供應(yīng)服務(wù)方式有新的業(yè)態(tài)產(chǎn)生，能更好地滿足各類人群的需求，我們一直持支持的態(tài)度。在上海這么開(kāi)放、多元、包容的特大型城市，多元的餐飲方式為市民接受，我們也非常樂(lè)見(jiàn)其成。再好的方式仍然要堅(jiān)持一條，必須堅(jiān)持安全底線。目前，上海市政府印發(fā)《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案監(jiān)督管理辦法（試行）》，已備案納管“小餐飲”1384家。通過(guò)制定《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理辦法》等制度，并通過(guò)平臺(tái)互通、數(shù)據(jù)共享、社會(huì)共治等方式加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)監(jiān)管。今年以來(lái)，市區(qū)兩級(jí)已經(jīng)組織抽驗(yàn)入網(wǎng)的餐飲單位制作的食品1815件。從反饋的抽檢合格率看，上海達(dá)到89.5%，比去年上升6.9%。

　　副市長(zhǎng)許昆林表示，上海市委、市政府歷來(lái)高度重視食品安全檢測(cè)工作。各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)按照中央“四個(gè)最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)）與市委“四個(gè)強(qiáng)化”（強(qiáng)化依法嚴(yán)管、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)、強(qiáng)化科技支撐、強(qiáng)化齊抓共管）要求，堅(jiān)持依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管、智慧監(jiān)管和“有溫度的”監(jiān)管相結(jié)合，不斷推進(jìn)食品安全監(jiān)管理念創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新。