為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，宣傳普及食品安全知識(shí)，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全,有效防控食物中毒及食品安全事故。馬龍縣局 “三措并舉”，保障廣大師生“舌尖”上的安全。

　　一是重培訓(xùn)，繃緊思想意識(shí)弦。秋季開(kāi)學(xué)伊始，對(duì)各學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員共計(jì)200余人開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)就學(xué)校食堂制度、人員要求、食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行了深入淺出的講解。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂食品安全檢測(cè)管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，有效降低了食品安全隱患，為保障廣大師生飲食安全筑牢了防火墻。

　　二是重監(jiān)管，以檢查促整改。在秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)之際聯(lián)合縣教育局開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、索證索票制度落實(shí)、清洗消毒到位、加工管理情況、食品留樣等情況，對(duì)食品及食品原料的索證索票工作要求不嚴(yán)，留樣標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定，餐飲具保潔工作有待改進(jìn)等存在問(wèn)題，要求立即整改。

　　三是重落實(shí)，對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”。10月初，對(duì)全縣100余家學(xué)校食堂進(jìn)行回訪，檢查前期提出問(wèn)題整改情況，力促學(xué)校食品安全落到實(shí)處。