民以食為天，食以安為先，“舌尖上的安全”是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作的重中之重。今年，天津?qū)⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)示范快檢室建設(shè)納入20項(xiàng)民心工程，要在每個(gè)行政區(qū)建設(shè)兩個(gè)示范快檢室。此外，自2013年以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)積極推進(jìn)食品安全管理示范店建設(shè)，有效提升了銷售環(huán)節(jié)食品安全管理水平。

　　示范快檢室保“舌尖安全”

　　為了維護(hù)銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，自2016年5月以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管委大力推進(jìn)全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)快檢室建設(shè)。

　　去年，天津首個(gè)注有標(biāo)識(shí)的快檢室在河西區(qū)大梅江菜市場(chǎng)正式掛牌啟用，商家賣的蔬菜是否有農(nóng)藥殘留、肉里是否有瘦肉精，快檢室一驗(yàn)便知，給老百姓的菜籃子“安上了放心鎖”�？鞕z室里，試管、量杯、滴管、肉類水分檢測(cè)儀、恒溫水浴鍋、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等設(shè)備一應(yīng)俱全，肉類水分檢測(cè)只需十幾分鐘，瘦肉精檢測(cè)幾分鐘就能出結(jié)果。

　　據(jù)大梅江菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)每天都要從市場(chǎng)隨機(jī)抽取多個(gè)種類的食用農(nóng)產(chǎn)品送至快檢室進(jìn)行檢測(cè)，市場(chǎng)入口設(shè)置有大屏幕，會(huì)將食品安全檢測(cè)結(jié)果在大屏幕上進(jìn)行公示，內(nèi)容包括檢測(cè)產(chǎn)品名稱、檢測(cè)項(xiàng)目、抽取被檢測(cè)產(chǎn)品的攤位號(hào)、檢測(cè)結(jié)果等，讓消費(fèi)者一目了然。

　　今年，市政府將食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)示范快檢室建設(shè)納入20項(xiàng)民心工程，在每個(gè)行政區(qū)要建設(shè)2個(gè)示范快檢室。在硬件設(shè)施方面，示范快檢室應(yīng)當(dāng)配備與自身規(guī)模和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)相符合的檢測(cè)設(shè)備，具備針對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留以及禁用物質(zhì)“瘦肉精”等開(kāi)展快速檢測(cè)的能力。運(yùn)行管理方面，要建立健全管理制度，規(guī)范工作規(guī)程，工作人員經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)，每個(gè)月檢測(cè)抽樣應(yīng)覆蓋市場(chǎng)內(nèi)所有食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者，每季度檢測(cè)抽樣覆蓋市場(chǎng)內(nèi)所有食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的主要銷售種類。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)在市場(chǎng)明顯位置進(jìn)行公示。截至目前，全市已確定示范快檢室培育對(duì)象44個(gè)，年內(nèi)將建成32個(gè)示范快檢室。

　　食品安全管理示范店存量提質(zhì)

　　自2013年以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)積極推進(jìn)食品安全管理示范店建設(shè)，有效提升了銷售環(huán)節(jié)食品安全管理水平。截至2016年12月，全市共認(rèn)定食品安全管理示范店1414戶，其中市級(jí)管理示范店104戶，區(qū)級(jí)管理示范店1310戶。

　　取得食品安全管理示范店稱號(hào)，表明經(jīng)營(yíng)者依法履行食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)做到守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，銷售的食品手續(xù)齊全、來(lái)源合法，經(jīng)營(yíng)環(huán)境與經(jīng)營(yíng)行為符合食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，銷售食品的質(zhì)量安全有一定的保障。被授予食品管理示范店稱號(hào)的經(jīng)營(yíng)單位名單通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)政務(wù)網(wǎng)予以公布，并向市級(jí)、區(qū)級(jí)管理示范店頒發(fā)認(rèn)定牌匾。

　　今年，市市場(chǎng)監(jiān)管委認(rèn)真貫徹落實(shí)民心工程建設(shè)總體部署，實(shí)施食品安全管理示范店提升工程。本著“存量提質(zhì)”的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)已認(rèn)定的食品安全管理示范店進(jìn)行規(guī)范管理，檢查督促管理示范店經(jīng)營(yíng)單位依法履行食品安全主體責(zé)任，及時(shí)糾正食品安全管理中存在的問(wèn)題，依規(guī)撤銷不符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的管理示范店稱號(hào)，進(jìn)一步提升管理示范店建設(shè)質(zhì)量，切實(shí)推進(jìn)食品市場(chǎng)誠(chéng)信體系建設(shè)水平。