自8月中旬啟動餐飲服務(wù)集中區(qū)食品安全社會共治示范建設(shè)以來，張家港市局采取四項舉措全力推進(jìn)。目前，張家港市吾悅廣場成功建成首個食品安全社會共治示范餐飲服務(wù)集中區(qū)。

　　一是建立食品安全工作服務(wù)站。依托吾悅廣場餐飲服務(wù)集中區(qū)現(xiàn)有管理機(jī)構(gòu)，成立以吾悅廣場運(yùn)營商為站長，政府部門、經(jīng)營者等共同組成的餐飲服務(wù)食品安全管理工作站，明確工作站工作職責(zé)及應(yīng)急處置流程。根據(jù)食品安全工作服務(wù)站工作職責(zé)，運(yùn)營商對商家進(jìn)行日常風(fēng)險自查，開展每周流動食品安全單位評比；志愿者隊伍定期開展食品安全知識宣傳及門店健康證、文明餐桌等事項檢查；同時依托運(yùn)營商客服中心，對涉及食品安全的投訴舉報進(jìn)行前置處理，協(xié)助監(jiān)管部門延伸監(jiān)管觸角，及時維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益。

　　二是積極推行明廚亮灶工程。張家港吾悅廣場試點實施“明廚亮灶、陽光操作”，利用半隔斷、透明墻、視頻直播等形式將關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作現(xiàn)場直接呈現(xiàn)給消費(fèi)者，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)自律，接受社會監(jiān)督。采用手機(jī)二維碼實時了解廚房操作動態(tài)的首家“明廚亮灶”——星越情餐廳已在國慶前成功上線，通過手機(jī)掃描二維碼即可觀看廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況及廚師們的實時操作動態(tài)。目前張家港吾悅廣場共有46家單位實施“明廚亮灶、陽光操作”，其中11家單位采用電信二維碼形式，7家視頻展示，28家隔斷矮墻。

　　三是加大食品安全檢測力度。根據(jù)公眾關(guān)注熱點及季節(jié)特點，有針對性地開展食品安全法定檢測，及時公開檢測結(jié)果；并委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對其定期開展食品安全快速檢測。10月份以來，已開展法定檢測20份，快速檢測121份。

　　四是實施食品安全量化分級動態(tài)評定。將評定結(jié)果以“笑臉、平臉、哭臉”方式在門店的玻璃門窗醒目位置直接顯示，并在廣場電子屏設(shè)立食品安全紅黑榜，統(tǒng)一進(jìn)行集中公示。