近日，記者從云南省衛(wèi)計(jì)委獲悉，近年來全省建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，為防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和數(shù)據(jù)支持。全省已基本建成覆蓋省、州（市）、縣并逐步延伸到鄉(xiāng)、村的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院覆蓋全省二級(jí)以上的綜合醫(yī)院，共174家醫(yī)院開展食源性疾病哨點(diǎn)監(jiān)測(cè)，全覆蓋、無死角。

　　多部門共同開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

　　省衛(wèi)計(jì)委每年都聯(lián)合食藥監(jiān)、出入境、糧食、質(zhì)監(jiān)等7個(gè)部門共同開展國(guó)家和省級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)包括種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)，貫穿于農(nóng)田到餐桌的全過程。

　　實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋的同時(shí)，省衛(wèi)計(jì)委還建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)研判會(huì)商工作機(jī)制。由省衛(wèi)計(jì)委每季度組織召開風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)部門信息溝通例會(huì)和專家研判例會(huì)，共享監(jiān)測(cè)信息，研判食品安全形勢(shì)。

　　2010年至今，省衛(wèi)計(jì)委共監(jiān)測(cè)樣品6萬余件，獲得監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)40余萬條。其中，2016年共完成16大類25小類8116份食品監(jiān)測(cè)，獲得161項(xiàng)指標(biāo)的53575條數(shù)據(jù)。為早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置食品安全檢測(cè)問題，制定食品安全政策、精準(zhǔn)定位監(jiān)管重點(diǎn)提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐，為食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂提供了數(shù)據(jù)支持。

　　此外，根據(jù)全省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果或針對(duì)野生菌上市、夏季食源性疾病高發(fā)以及重大節(jié)日等，省衛(wèi)計(jì)委還及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警通告，提醒廣大市民及消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)，注意飲食安全，防范和減少食源性疾病事件發(fā)生。

　　開展流行病學(xué)調(diào)查

　　近年來，全省各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)充分發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極配合有關(guān)部門及時(shí)處置食品安全事故。開展流行病學(xué)調(diào)查，確認(rèn)食物中毒事件原因。

　　自2010年以來，各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)開展食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查2200多起。省疾控中心調(diào)派省級(jí)專家指導(dǎo)各地開展食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查，及時(shí)確認(rèn)了多起食物中毒事件原因。各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)積極施救，醫(yī)療救治近3萬人，為減輕食源性疾病對(duì)人民群眾的傷害作出了積極貢獻(xiàn)。

　　2016年，在省衛(wèi)計(jì)委的爭(zhēng)取下，省級(jí)財(cái)政給予支持，省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究中心實(shí)施了“云南省農(nóng)村食物中毒預(yù)防控制與應(yīng)急救治項(xiàng)目”。項(xiàng)目的開展，進(jìn)一步完善了全省食物中毒應(yīng)急救治體系，大大提升了基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)食物中毒救治水平和處置能力，為食物中毒防控工作的開展發(fā)揮了積極作用。

　　下一步，省衛(wèi)計(jì)委將綜合考慮人口數(shù)量、產(chǎn)業(yè)分布、傳統(tǒng)特色等因素，針對(duì)學(xué)生集體食堂、農(nóng)村等重點(diǎn)區(qū)域，嬰幼兒、學(xué)生等重點(diǎn)人群，鮮米線、乳扇等重點(diǎn)食品科學(xué)規(guī)劃，合理布局，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)。繼續(xù)推進(jìn)省、州市、縣區(qū)三級(jí)疾控機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，不斷提升監(jiān)測(cè)工作整體能力與水平。鞏固強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商機(jī)制，及時(shí)通報(bào)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，以便監(jiān)管部門及時(shí)采取進(jìn)一步調(diào)查處置和風(fēng)險(xiǎn)防控措施。