監(jiān)督抽檢是發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的主要手段之一，如何提高監(jiān)督抽檢工作的有效性、針對(duì)性始終是食品安全監(jiān)管部門的一個(gè)重要課題。近年來(lái)，浙江省食品藥品監(jiān)管部門積極探索構(gòu)建統(tǒng)一完善的監(jiān)督抽檢工作體系，加大對(duì)重點(diǎn)食品安全檢測(cè)抽檢力度，提高全省食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控能力。

　　5日上午，記者從浙江食藥監(jiān)管局獲悉，今年該局按照“環(huán)節(jié)、企業(yè)、品種、項(xiàng)目”四個(gè)全覆蓋和“經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)取樣，倒查責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)”的要求，下發(fā)《浙江省2016年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》，全年組織開(kāi)展省級(jí)食品監(jiān)督抽檢28396批次，涵蓋全省糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品等30大類食品、129個(gè)食品品種、200個(gè)食品細(xì)類，并突出對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和項(xiàng)目及前2年抽檢不合格企業(yè)的重點(diǎn)抽檢。

　　截至8月中旬，累計(jì)完成食品抽樣檢驗(yàn)7119批次，其中完成生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)4372批次，流通環(huán)節(jié)任務(wù)1465批次，餐飲環(huán)節(jié)1282批次，批次合格率為95.2%。

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)保障能力建設(shè)，改革完善抽檢監(jiān)測(cè)體系，規(guī)范抽檢監(jiān)測(cè)后處理要求，該局將“生產(chǎn)企業(yè)抽檢覆蓋率”納入承檢機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)考核，倒逼承檢機(jī)構(gòu)保證抽樣的代表性；堅(jiān)持“經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)抽樣，倒查責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)”，從“消費(fèi)最后一公里”維護(hù)消費(fèi)者食品安全；充分利于“網(wǎng)絡(luò)+”手段，通過(guò)電子檢驗(yàn)報(bào)告“省、市、縣”同步傳送，核查處置任務(wù)分級(jí)領(lǐng)取，核查處置結(jié)果系統(tǒng)上傳共享，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

　　此外，在食品抽檢方法上也做了改進(jìn)。承檢機(jī)構(gòu)將抽檢任務(wù)細(xì)化成抽取樣品企業(yè)名稱、品種、抽樣環(huán)節(jié)、抽樣基數(shù)要求等，并與屬地監(jiān)管部門銜接抽樣時(shí)間，抽樣工作原則上由行政執(zhí)法人員牽頭組織，承檢機(jī)構(gòu)配合完成，解決抽樣執(zhí)法程序缺失與后期核查處置相互脫節(jié)的問(wèn)題。

　　今年，浙江食藥監(jiān)管局已通過(guò)網(wǎng)站發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告共9期，涉及各類食品11681批次，公告信息同步至國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品抽檢公告專欄。對(duì)不合格批次以及國(guó)家食藥監(jiān)總局轉(zhuǎn)辦不合格案件的查處全部通過(guò)省、市門戶網(wǎng)站向社會(huì)進(jìn)行公開(kāi)。