為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，北京市教委為全市高校食堂和區(qū)縣教委食品安全業(yè)務(wù)部門(mén)配備了125臺(tái)食品檢測(cè)儀，用于檢測(cè)農(nóng)藥殘留和細(xì)菌總數(shù)。這些儀器下月將正式上崗啟用。

　　北京地區(qū)各高校配備專(zhuān)業(yè)食品安全檢測(cè)儀

　　據(jù)悉，今年北京地區(qū)高校共上報(bào)了10起食品安全問(wèn)題，約有150人有疾病反應(yīng)，學(xué)校食品安全問(wèn)題需要格外關(guān)注。

　　去年，市食品藥品監(jiān)管局為60所高校配備了98臺(tái)食品檢測(cè)儀，用于檢測(cè)食堂原材料的農(nóng)藥殘留以及餐具表面細(xì)菌總數(shù)。今年，市教委又采購(gòu)了125臺(tái)升級(jí)版食品檢測(cè)儀，增加了對(duì)涼菜等菜品微生物指標(biāo)的檢測(cè)。

　　市教委后勤處工作人員解釋?zhuān)瑢W(xué)校采購(gòu)的原材料、食堂的飯菜及案板、碗筷等用具都在檢測(cè)范圍內(nèi)。按照要求，每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)每天都要送檢，一年之中計(jì)劃?rùn)z測(cè)5000份樣本。檢測(cè)數(shù)據(jù)每天上傳至設(shè)在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品安全中心檢測(cè)室，每周反饋一次。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)校從某地購(gòu)買(mǎi)的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，就將發(fā)布預(yù)警通知。

　　目前，這些儀器已經(jīng)全部配發(fā)到各全日制高校，每個(gè)區(qū)縣也配備了2至3臺(tái)。從現(xiàn)在起，設(shè)備將試運(yùn)行一個(gè)月，明年1月4日起統(tǒng)一按要求開(kāi)始食品安全檢測(cè)。

　　今年北京地區(qū)高校上報(bào)10起食品安全事件

　　市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)上透露，今年北京地區(qū)高校共上報(bào)了10起食品安全問(wèn)題，150人有疾病反應(yīng)。因此，學(xué)校食品安全問(wèn)題需要格外關(guān)注。2013年北京市食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)為60所高校配備了98臺(tái)食品檢測(cè)儀，用于檢測(cè)食堂原材料的農(nóng)藥殘留以及餐具表面細(xì)菌總數(shù)。今年市教委又采購(gòu)了125臺(tái)食品檢測(cè)儀，用于檢測(cè)飯菜的細(xì)菌總數(shù)等微生物指標(biāo)。

　　據(jù)了解，目前這些儀器已經(jīng)全部配發(fā)到各全日制高校，每個(gè)區(qū)縣也配備了2至3臺(tái)，負(fù)責(zé)每個(gè)區(qū)縣中小學(xué)的食品檢測(cè)。

　　明年1月4日起本市大中小學(xué)統(tǒng)一進(jìn)行食品安全檢測(cè)

　　市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從明年1月4日起，本市各大中小學(xué)將統(tǒng)一按要求進(jìn)行食品安全檢測(cè)。

　　“學(xué)校采購(gòu)的原材料、食堂的飯菜以及案板、碗筷等炊具都在檢測(cè)范圍內(nèi)。每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)一年要檢測(cè)5000個(gè)樣本。”市教委后勤處有關(guān)工作人員介紹，每天各校將按規(guī)定將檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上報(bào)到中心檢測(cè)室。中心檢測(cè)室實(shí)時(shí)接收、統(tǒng)計(jì)、匯總、分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況。“如發(fā)現(xiàn)某地購(gòu)買(mǎi)的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，就將發(fā)布預(yù)警通知學(xué)校避免購(gòu)買(mǎi)該地蔬菜。”同時(shí)，學(xué)校通過(guò)自檢，也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制學(xué)校食品安全危害與風(fēng)險(xiǎn)。

　　檢測(cè)空間至少應(yīng)達(dá)到三平方米

　　市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前本市所有全日制高校都配備了食品安全檢測(cè)儀，各中小學(xué)的檢測(cè)工作由各區(qū)縣教委負(fù)責(zé)進(jìn)行。目前檢測(cè)儀主要配備都是快速檢測(cè)設(shè)備，包括農(nóng)藥殘留快檢儀、微生物快檢儀等。根據(jù)要求，各學(xué)校檢測(cè)場(chǎng)所應(yīng)該至少保證三平方米，設(shè)有固定的操作臺(tái)、電源、上下水管道、存放試劑冰箱等。

　　“新配備的檢測(cè)儀除了之前的檢測(cè)農(nóng)殘、藥殘等功能外，還增加了微生物的檢測(cè)。”市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“新的檢測(cè)儀器可對(duì)涼菜、蔬菜里的微生物進(jìn)行檢測(cè)，一般5到6小時(shí)就可出結(jié)果。如果微生物多，2到3小時(shí)即可。”

　　市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于檢測(cè)數(shù)據(jù)不報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)的，市教委將責(zé)令其限期整改。

　　食堂飯菜農(nóng)藥微生物等均可測(cè)

　　12月2日上午，北京市教育系統(tǒng)食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)正式啟動(dòng)。今后，在本學(xué)期配發(fā)至所有全日制高校和區(qū)縣的食品安全檢測(cè)儀將在一個(gè)月的調(diào)試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。

　　市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，所有檢測(cè)儀的數(shù)據(jù)均需上報(bào)至設(shè)立于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品安全中心檢測(cè)室”，中心檢測(cè)室則會(huì)進(jìn)行實(shí)時(shí)接收、統(tǒng)計(jì)、匯總、分析檢測(cè)等，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況，并及時(shí)發(fā)布不合格信息，以建立學(xué)校食品安全預(yù)警系統(tǒng)。

　　“比如某個(gè)市場(chǎng)的菜不合格，就會(huì)在預(yù)警平臺(tái)公布。”昨日，北京市教委后勤處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年市教委通過(guò)申請(qǐng)市財(cái)政資金，累計(jì)采購(gòu)了125臺(tái)食品檢測(cè)儀，可以監(jiān)測(cè)飯菜的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標(biāo)等。

　　區(qū)教委統(tǒng)籌中小學(xué)巡檢

　　該負(fù)責(zé)人介紹，2013年北京市食品藥品監(jiān)管局配備的98臺(tái)食品檢測(cè)儀原本只能進(jìn)行農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測(cè)，本次可監(jiān)測(cè)微生物范圍有所擴(kuò)大，“北京所有全日制高校都已下發(fā)這些儀器”，而在中小學(xué)，則會(huì)為每個(gè)區(qū)縣配備二三臺(tái)進(jìn)行巡檢，由區(qū)縣教委統(tǒng)籌。

　　至于各個(gè)學(xué)校的監(jiān)測(cè)任務(wù)量，則依試劑配置情況而定，“學(xué)校有多少試劑，就會(huì)要求上交相應(yīng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。”該負(fù)責(zé)人透露，目前食品檢測(cè)儀所使用的試劑也是由市教委配發(fā)，以保護(hù)并調(diào)動(dòng)學(xué)校參與食品安全監(jiān)測(cè)的積極性。